Leites vegetais são alternativa deliciosa

São fáceis de preparar e de digerir e podem ser consumidos quentes ou frios

Redação NBE

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25/09/2024
Leites vegetais são alternativa deliciosa Freepik/NBE

2 min de leitura

Com chá, café ou puros, os leites vegetais substituem com louvor o leite de vaca e ainda têm a vantagem de evitar o acúmulo de mucos nos sistemas respiratório e digestivo, característicos dos laticínios. Considere que boa parte das chamadas alergias de primavera podem ser causadas pelo excesso de muco no organismo.

Aproveite para testar essas receitas, ganhar mais saúde e novos sabores. Se preferir, adoce seu leite vegetal com açúcar ou mel, adicione baunilha ou uma tâmara sem caroço. O leite pode ser conservado até 3 ou 4 dias no refrigerador. Sempre agite antes de usar.

Leite de amêndoa

  • Coloque numa vasilha de vidro uma xícara de amêndoas (cruas, não salgadas ou com a pele) e cubra com água fria. Deixe de molho durante uma noite, coe a água e enxágue.
  • Adicione 1 litro de água e bata com o liquidificador até a mistura ficar lisa. Coe conforme indicado.

Leite de aveia

  • Coloque 10 colheres de aveia e um litro de água num recipiente de vidro e deixe descansar no refrigerador durante uma noite.
  • Bata no liquidificador, coe e coloque num recipiente de vidro.

Leite de gergelim

Super nutritivo e riquíssimo em cálcio, o leite de gergelim pode ser feito com o gergelim branco, preto, cru e sem casca, torrado e com casca.

  • Para um xícara de semente de gergelim, use 3 xícaras de água e 1 pitada de sal. Baunilha a gosto (opcional)
  • Deixe sementes de gergelim de molho em água filtrada por no mínimo 4 horas. Descarte a água do molho, lave os grãos e coloque-os no liquidificador. Acrescente as 3 xícaras de água (aos poucos) e bata por cerca de 5 minutos. Sal e baunilha opcionais.

Leite de arroz

  • Numa frigideira, torre uma xícara de arroz (integral ou branco) até os grãos ficarem dourados. Coloque numa vasilha de vidro e cubra com um litro de água. Deixe de molho durante uma noite.
  • Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até a mistura ficar lisa. Coe conforme indicado.

Como coar seu leite

Para todos os leites vegetais, a prática é a mesma.

  • Utilize uma gaze para queijo ou o saquinho de nylon para filtrar leite.
  • Reserve o bagaço para usar em misturas de bolos ou mesmo em molhos.

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