Pizza sem glúten e sem lactose? Temos!

Pensando em quem prefere – ou precisa – se abster do glúten e da lactose, a Natural Chef da Shambala Naturais, Aline Schwengber, criou uma receita de pizza inclusiva para agradar diferentes paladares e necessidades. E o que é melhor: rica em fibras e, portanto, muito mais saudável.

Aqui, ela apresenta uma versão de mini pizza, mas que também pode ser feita em formato maior, com a cobertura de sua preferência.

Mini pizza sem glúten e lactose

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de arroz
• 1/3 de xícara de polvilho doce
• 1 colher de sopa de psyllium
• 1 colher de sopa de linhaça
• 1/2 colher de sopa de açúcar demerara
• 1/2 colher de sopa de sal
• 1/2 colher de sopa de fermento biológico
• 1 xícara e meia de água morna
• 2 colheres de sopa de óleo de coco ou azeite.

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes secos em uma vasilha. Adicione a água, mexa bem e acrescente o óleo. Com as mãos, misture bem a massa e deixe-a descansar por cerca de 20 minutos. Unte uma forma e molde as minipizzas com a massa fininha.

Asse por 20 minutos em forno preaquecido a 170 graus.

Retire as minipizzas do forno e acrescente a cobertura que preferir. Nesta receita, utilizamos dois produtos da Shambala Naturais: molho de tomate e shitake desidratado, além de cebola roxa e salsa. Se você não tem problemas com lactose, pode utilizar queijo.

Depois de acrescentá-los, retorne as minipizzas ao forno por aproximadamente 10 minutos ou até que fiquem douradas.