Em pico de safra é melhor

“Os vegetais, quando estão no período de safra, geralmente apresentam valor nutricional mais rico, porque conseguem se desenvolver melhor e aproveitar ainda mais os nutrientes ofertados pelo solo, o que garante mais qualidade nutricional”, explica a nutricionista Marcia Xavier Santos.

Confira algumas frutas, legumes e verduras que estão em pico de safra e dê preferência para os alimentos orgânicos.

Morango

O morango é uma fruta rica em vitamina C, potássio e compostos antioxidantes, que fornecem diversos benefícios para a saúde, como diminuir o colesterol, melhorar a capacidade cognitiva e prevenir doenças, como Alzheimer e câncer, por exemplo.

Pimentão

É rico em vitamina E, carotenoides, betacaroteno e importante fonte de vitaminas do complexo B, que ajudam na prevenção de doenças tais como cataratas e câncer de próstata, de pulmão, de intestino e de garganta. O pimentão vermelho é rico em antioxidantes.

Couve-flor

Ajuda na digestão, diabetes, colite, degeneração macular, obesidade e hipertensão. Suas propriedades antioxidantes ajudam a fortalecer o sistema imunológico e a reduzir possíveis riscos de acidentes vasculares, além de combater vários tipos de câncer, doenças neurodegenerativas e cardíacas. Colabora na manutenção dos ossos, cérebro e saúde celular, retarda o envelhecimento, repara o DNA, protege de Alzheimer, previne crises de epilepsia e a calvície (alopecia).

Cenoura

Um dos alimentos mais conhecidos desde pequeno, pelo fácil acesso e pelo seu sabor adocicado. Essa raiz é rica em betacaroteno, um precursor da vitamina A, que beneficia os olhos e a produção de melanina, que causa o bronzeado na pele. Pode ser utilizada crua ou cozida em várias preparações.

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