Toda mãe merece uma comida afetiva

É claro que a sua mãe vai adorar ganhar aquele presente que tanto queria, mas a gente aposta que o valor afetivo de um mimo feito com muito carinho terá um significado especial.

Ainda mais se for um Pão de Mel sem Glúten, nutritivo e aromático, o perfeito exemplo do que chamamos de comfort food, ou comida afetiva, aquela que desperta sentimentos de bem-estar, conforto e memórias de infância.

A receita que a Natural Chef e colaboradora da Shambala Naturais, Aline Schwengber, sugere é fácil de preparar e combina os benefícios do mel, com especiarias e chocolate de forma equilibrada, ou seja, um doce nutritivo, saboroso e com ingredientes mais naturais.

Vale lembrar que o mel é um alimentorico em antioxidantes, enzimas e minerais como ferro, cálcio e potássio. Seu consumo moderado pode melhorar a digestão, fortalecer o sistema imunológico e funcionar como anti-inflamatório.

Faça esta receita especial com o carinho que sua mãe merece.

Ingredientes

Massa

• 100 ml de mel orgânico Shambala (1/4 de xícara)
• 300 ml de leite vegetal ou água filtrada
• 85 g de açúcar mascavo (1/2 xícara)
• 40 g de chocolate em pó (4 colheres de sopa)
• 1/2 colher de chá de cravo em pó
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 140 g de Farinha Multiuso sem glúten Shambala (1 xícara)
• 5 g de bicarbonato de sódio (1 colher de chá)
• 10 g de fermento químico (1 colher de sopa)

Cobertura

• 1 colher de óleo de coco
• 200 g de chocolate meio amargo sem glúten

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C
2. Em uma tigela, misture o mel, o leite vegetal (ou água) e o açúcar mascavo até dissolver bem
3. Adicione o chocolate em pó, o cravo e a canela, misturando até incorporar
4. Acrescente a farinha sem glúten, o bicarbonato e o fermento, mexendo delicadamente até formar uma massa homogênea
5. Distribua a massa em forminhas de pão de mel ou em uma assadeira untada, preenchendo até 2/3 da capacidade
6. Leve ao forno por 25 a 30 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo
7. Derreta o chocolate com o óleo de coco em banho-maria ou no micro-ondas (mexendo a cada 30 segundos)
8. Banhe os pães de mel já frios no chocolate derretido e deixe secar sobre papel manteiga até a cobertura firmar