Receitas para curtir o frio

O cardamomo, por exemplo, quando consumido em bebidas quentes, ajuda a expectorar o catarro, auxiliando em casos de bronquite, asma, gripe e tosse.

O Chai – chá indiano com especiarias – é preparado com diferentes receitas, mas com ingredientes comuns que nutrem e aquecem o fogo digestivo.

Experimente essas receitas e se delicie:

Chocolate Quente

Ingredientes

• 1/4 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1/3 xícara (chá) de açúcar demerara
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 pitada de cravo-da-índia em pó
• 2 sementes de cardamomo
• 1/2 xícara de água quente
• 3 1/2 xícara de leite (pode ser substituído por leite vegetal)
• 1 colher de baunilha
• Canela em pau a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, misture o chocolate em pó, o açúcar, a canela, a noz-moscada e o cravo. Junte a água quente. Deixe levantar fervura, mexendo sempre. Ferva por 2 minutos. Adicione o leite e aqueça, mexendo de vez em quando. Não deixe ferver. Retire do fogo e junte a baunilha. Bata no mixer até que espume (retirando as sementes de cardamomo e a canela pau). Sirva quente.

Chá Indiano

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de erva-doce (pode usar anis estrelado também)
• 1 colher (sopa) de cardamomo
• 1 colher (sopa) de cravo
• 2 paus de canela
• 1 pedaço de 2cm de gengibre
• ½ colher (chá) de raspa de laranja
• ½ colher (chá) de cúrcuma
• 1 litro de água
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 4 sachês de chá preto
• 2 copos de leite ou leite de amêndoas
• Opcional: 1colher (café) de pimenta do reino.

Modo de preparo

Coloque as especiarias com a água na panela e deixe ferver por 10 minutos. Desligue o fogo e adicione o chá preto. Deixe amornar por 10 minutos.
Coloque em uma jarra e adicione o açúcar e o leite de amêndoa e misture.