Conhece os benefícios da Dieta Anti-Ama?

Cada época do ano tende a gerar acúmulos de toxinas no organismo devido a uma maior exposição a elementos característicos daquela estação.

No inverno da região Sul do Brasil, a noite chega a durar 14h, o clima é frio, nublado e com alta umidade. É natural que nesta época sejamos atraídos por alimentos mais calóricos e gordurosos, normalmente em maior quantidade.

Ao sair do inverno e entrar na Primavera, o indivíduo estará com maior presença dos elementos terra e água (ambos de natureza fria) acumulados.

A medicina Ayurveda ensina que para atingir e manter um estado de boa saúde é preciso desintoxicar o corpo e manter esse hábito. As toxinas (amas) geram desequilíbrios que, em medidas descontroladas, podem acarretar doenças.

A dieta anti-ama pode ser adotada em qualquer época, mas é especialmente recomendável nas mudanças de estação. Pode ser feita entre 3 a 7 dias, usando alimentos depurativos, amargos, adstringentes, picantes e quentes, evitando basicamente alimentos frios e de sabor doce, incluindo sal e açúcar.

Leve, variada, colorida e energizante

A dieta anti-ama deve ser leve, de fácil digestão, variada, colorida e energizante, rica em alimentos frescos e reguladores, como frutas e verduras, além de feijões, cereais e especiarias.

Os alimentos, chás e condimentos que serão consumidos são simples e facilmente encontrados. Entretanto, o maior foco deve ser a escolha de alimentos que fazem com que nosso agni (fogo digestivo) seja capaz de digerir as toxinas presentes no trato gastrointestinal.

Além disso, o uso de chás e temperos irão regularizar o nosso metabolismo, realizando a desintoxicação do sangue, tecidos e dos órgãos.

A dieta é simples e os produtos são encontrados de forma fácil e adaptáveis ao seu orçamento. Após o período da dieta, o tratamento tem continuidade por meio de terapias corporais como massagem e sauna, meditação, Yoga e exercícios respiratórios. A Fitoterapia, a Aromaterapia, a Gematerapia (pedras e cristais), e a Geoterapia (argila) também podem ser usadas.

Experimente esta dieta anti-ama para um dia completo, que pode ser repetida por três dias para você experimentar o benefício desta forma de detox. Para melhores resultados, o indicado é um programa completo de desintoxicação com o acompanhamento de terapeuta Ayurvédico.

Preparação

Na noite anterior, procure fazer a última refeição até as 19h, sendo uma refeição leve, de preferência uma sopa de legumes a seu gosto.

Antes de dormir, tomar chá de 3 ameixas secas e uma pitada de gengibre em pó. Deitar-se antes das 22h.

Levantar-se às 6h, limpar/raspar a língua após escovar os dentes seguido de bochecho com 1 colher de sopa de óleo de gergelim. (Não engolir, nem gargarejar o óleo).

Fazer uma breve massagem corporal com óleo de gergelim. Movimentos ascendentes nos braços e pernas e circulares nas articulações e barriga. Seguido de banho.

Fazer a eliminação dos malas (urina e fezes).

Tomar meia xícara de água morna com 10 gotas de limão.

Após meia hora da ingestão, inicie o preparo do desjejum.

DESJEJUM (por volta das 7h)

Cozinhar 1 ou 2 maçãs (ou peras) cozidas em água com uma colher de chá de Ghee até ficarem cozidas, mas ainda firmes.

Acrescentar ½ col de chá de cúrcuma.

Adicionar os seguintes condimentos que podem variar de acordo com seu gosto e disponibilidade: erva doce, cravo, canela, anis estrelado.

Servir com canela em pó.

Para acompanhar, chá de gengibre.

Após o desjejum, faça uma pequena meditação ou uma caminhada na natureza.

Evitar petiscar entre as refeições e procure beber chás como erva doce, cavalinha, camomila ou gengibre.

Dica: Faça um litro de chá por dia, mantenha em temperatura ambiente e beba ao longo do dia para ajudar a drenar as toxinas.

ALMOÇO (entre 11h e 13h)

Kichari - prato tradicional ayurvédico para estados de convalescência, desintoxicar e emagrecer.

INGREDIENTES

Arroz (2 partes)

Lentilha rosa, lentilha ou feijão moyashi (1 parte)

Água (4 partes)

Ghee (1 col de sobremesa)

Cúrcuma, Gengibre, Coentro em pó, cominho, sal, Pimenta do Reino,

Opcional, até 3 legumes: Cenoura, Chuchu, Mandioquinha, Abobrinha, Vagem, couve ou rúculas.

Depois de pronto adicionar limão espremido e coentro fresco picado.

PREPARO

Deixe a lentilha ou feijão moyashi de molho na noite anterior ou três horas antes do cozimento.

NA PANELA

Adicione o Ghee e as especiarias e refogue em fogo médio, quando criar uma leve espuma, adicione o arroz já lavado e a lentilha ou feijão moyashi escorridos.

Mexa um pouco e em seguida coloque água fervendo e mexa.

Cozinhe por 10 min e adicione os legumes de sua preferência seguindo a indicação acima.

Cozinhe por mais 10 min ou até os ingredientes ficarem macios. Ajuste o sal.

Para adicionar sabor, ao servir adicione gotas de limão espremido e coentro fresco picado.

JANTAR (de preferência até as 19h)

Sopa detox

INGREDIENTES

3 xic. abóbora ou inhame picados e sem casca. Escolha apenas um.

1 col. sobremesa de ghee

½ col. de chá de cúrcuma, cominho, erva doce e gengibre em pó

1 col de sobremesa de alho poró picado

1 xic. de leite vegetal a sua escolha, (opcional) pode ser de côco ou amêndoas, evite o de castanha e soja.

1 xic de rúculas, agrião ou couve manteiga. Escolha uma opção

Orégano ou tomilho

PREPARO

Cozinhar 3 xícaras de abóbora ou inhame em 1 litro de água filtrada, até ficar bem macio e reserve sem drenar a água.

Em uma panela refogar em Ghee, a cúrcuma, o cominho, a erva doce e o gengibre em pó. Adicione o alho poró e refogue. Desligue o fogo. Adicione abóbora sem a água do cozimento. Adicione a água aos poucos e vá amassando com o garfo até obter a textura favorita para a sopa.

Retorne ao fogo médio e adicione o leite vegetal (opcional) e cozinhe por mais 5 minutos, podendo adicionar couve manteiga picada fininha, rúculas ou agrião frescos no último minuto de cozimento. Adicione o orégano ou o tomilho e está pronta!

Maravilha!

Repita esta dieta por mais dois dias e observe as maravilhas que o detox ayurvédico pode fazer por você. Para um benefício ainda maior, pesquise variações para manter a dieta anti-ama ao longo de sete dias.