Alimentação consciente está atenta ao Planeta

A publicação disponibilizada gratuitamente conta com o apoio da Sociedade Vegetariana Brasileira e propõe uma alimentação saudável e consciente sobre o uso de receitas e ingredientes. “Proteger a nossa saúde é também proteger a Terra. Algo que pode começar pelo nosso PF”, justifica o e-book.

Sobre o livro

O livro de receitas “PF - comida brasileira fácil e saudável” faz um passeio pelos sabores e aromas das regiões Norte, Nordeste, Sudeste, Centro-oeste e Sul do Brasil. Cada receita indica o tempo de preparo e o número de porções.

Para aproveitar a safra de pinhão, selecionamos uma receita desta semente da araucária, árvore tradicional do Sul do país. O tempo estimado de preparo é de 40 minutos e a receita rende seis porções. Pode ser servida acompanhada com arroz.

Baixe o e-book “PF - comida brasileira fácil e saudável”. Ou, se preferir, ouça o audiobook.

Ensopado de pinhão com legumes

Ingredientes

• Azeite;
• 1/2 cebola;
• 4 dentes de alho;
• 1 e 1/2 xícara de chá de pinhão cozido e descascado;
• 1 espiga de milho cozida e cortada em pedaços;
• 1 xícara de lentilha;
• 3 tomates picados;
• 2 batatas;
• Orégano, Sal, pimenta do reino, salsinha;
• 1 xícara de chá de molho de tomate.

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o azeite e refogue o alho, a cebola e o pinhão;
2. Adicione os outros legumes, refogue por alguns minutos, e depois acrescente a lentilha;
3. Acrescente os temperos, o molho de tomate e cubra com água;
4. Cozinhe em fogo alto até as batatas ficarem macias.