Gramado promove Festival de Cultura e Gastronomia

A 15ª edição do Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado acontece de 6 a 17 de setembro tendo como tema desta edição as PANC – Plantas Alimentícias Não Convencionais.

A escola do Senac é parceira na promoção do Concurso Melhor Chef e promove diversas oficinas culinárias com chefs da instituição.

Concurso Melhor Chef

Para participar da competição, o candidato deve ter no mínimo 18 anos e atuar como chef ou cozinheiro em restaurante ou hotel da cidade. Ele deverá elaborar e preparar uma receita utilizando pelo menos uma planta alimentícia não convencional. Serão selecionadas oito receitas para a prova entre as inscritas.

Para saber mais sobre o Concurso Melhor Chef, os interessados podem acessar o site do Festival ou entrar em contato com a docente Bruna Gotardo, responsável pelas inscrições, pelo telefone (51) 99308-4768.

Oficinas

Serão 13 atividades ministradas por três chefs e docentes do Senac Gramado: Sandra Weiss Barth, Bruna Beal Gotardo e Ariane Garcia Messa Machado. A participação é gratuita e todas as ações serão realizadas na Rua Pedro Benetti - lateral da Igreja São Pedro.

Confira a programação:

07/09 Quinta-feira

17h30 – Oficina – PANC (Plantas Alimentícias não convencionais) - apresentação de 10 exemplares que estão no nosso dia a dia e nem sabemos.

18h – Oficina – Salada PANC com molho de amendoim

08/09 Sexta-feira

17h30 – Oficina – Omelete de Transagem

09/09 Sábado

17h – Oficina – Pão de Urtigão

18h – Oficina – Patê de Bertalha com Ricota

10/09 Domingo

17h – Oficina – Quiche de Caruru

18h – Oficina – Brownie de erva mate

12/09 Terça-feira

17h30 – Oficina – Caldo verde com PANC – Língua de vaca

13/09 Quarta-feira

15h – Premiação concurso Melhor Chef SENAC

14/09 Quinta-feira

17h30 – Oficina – Picles de Talos de beterraba

15/09 Sexta-feira

17h – Oficina – Charuto de Taioba

16/09 Sábado

17h – Oficina – Pesto PANC

18h – Oficina – Mousse de Chocolate Branco com Mestruz

17/09 Domingo

17h30 – Oficina – Arroz caldoso de cordeiro com ora-pro-nóbis